Kepenėlių blynai su špinatais (kepti orkaitėje)
Mitybinė nauda
Šie kepenėlių blynai yra gausus geležies šaltinis, todėl naudingi moterų energijai ir gerai savijautai palaikyti. Juose esantys baltymai suteikia sotumo jausmą ir padeda kontroliuoti kūno svorį. Špinatai papildo patiekalą vitaminais ir mineralais, svarbiais kraujodarai ir imunitetui. Skaidulos iš balkšvųjų gysločių luobelių gerina virškinimą. Patiekalas kepamas orkaitėje (tausojantis gaminimo būdas), tai leidžia sumažinti riebalų kiekį.
Ingredientai
~12 blynų
- 400 g viščiukų broilerių kepenėlių
- 50 g svogūno
- 1 vnt. kiaušinio
- 100 g šviežių špinatų
- 1–2 valgomieji šaukštai balkšvųjų gysločių sėklų luobelių
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
- Kepenėlių paruošimas. Kepenėles nuplauti, nusausinti, pašalinti gyslas. Sudėti kepenėles į smulkintuvą, ten pat sudėti nuluptą svogūną ir viską sumalti iki vientisos masės.
- Špinatai. Špinatus nuplauti, nuplikyti 10 sekundžių karštame vandenyje, iš karto atvėsinti šaltame vandenyje, gerai nusunkti, kad neliktų vandens. Smulkiai susmulkinti, supjaustyti ir sudėti į kepenėlių masę.
- Masė. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Įberti balkšvųjų gysločių luobelių, palaukti apie 10 minučių, kol masė sutirštės. Pagardinti druska, pipirais, išmaišyti.
- Kepimas. Į kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, šaukštu formuoti blynus. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 30 min.
