Įdarytos žaliosios paprikos su brandintos jautienos faršu
Mitybinė nauda
Tai sotus ir maistingas patiekalas. Jautiena suteikia daug baltymų ir geležies, reikalingų raumenims ir energijai. Paprikos turi daug vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda geriau pasisavinti geležį. Svogūnas gerina virškinimą, o prieskoniai leidžia naudoti mažiau druskos, bet išlaikyti sodrų skonį. Kepimas orkaitėje yra tausojantis būdas be perteklinių riebalų.
Ingredientai
(2–3 porcijos)
- 450 g brandintos jautienos faršo
- 3 žaliosios paprikos
- 180 g svogūno
- žiupsnis druskos
- žiupsnis juodųjų pipirų
- žiupsnis rūkytos raudonosios paprikos
Patiekimui:
- 10 g sezamų sėklų
- žiupsnis šviežių krapų
- sauja rukolos
Gaminimo eiga
- Faršo paruošimas. Svogūną smulkiai supjaustyti. Sudėti į dubenį su faršu, įberti druskos, pipirų ir rūkytos paprikos. Gerai išmaišyti.
- Paprikų paruošimas. Paprikas perpjauti išilgai per pusę, išimti sėklas. Sudėti į pasūdytą verdantį vandenį ir blanširuoti apie 10 minučių, kol suminkštės. Išimti ir nuvarvinti. Į kiekvieną paprikos puselę dėti faršo masę ir gerai prikimšti.
- Kepimas. Skardą iškloti kepimo popieriumi, sudėti paprikas. Kepti iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.
- Patiekimas. Patiekti karštas kaip pagrindinį patiekalą. Viršų pabarstyti 10 g sezamų sėklų, apibarstyti krapais ir papuošti rukolos salotomis.
