Batatų ir migdolų pyragas be miltų ir be pridėtinio cukraus (natūraliai saldus, turtingas skaidulomis)
Mitybinė nauda
- Be miltų ir be glitimo
- Be pridėtinio cukraus (saldumas iš natūralių ingredientų)
- Sudėtyje – skaidulos, augaliniai riebalai, antioksidantai
- Tinka sveikesniam desertui ir sąmoningam vartojimui
- Natūralus sotumas be staigių gliukozės šuolių
Ingredientai
Pagrindas:
- 3 dideli virti batatai
- 5 figos
- 1 bananas
- 3 kiaušiniai
- 200 g maltų migdolų
- 3 a. š. 99 % kakavos miltelių
- Žiupsnis druskos
- 100 g juodojo šokolado (≥72 % kakavos)
Papuošimui (nebūtina):
- Avietės, šilauogės ar kitos uogos pagal poreikį
Gaminimo eiga
- Batatų paruošimas. Batatus išvirti, atvėsinti, nulupti ir sublenderiuoti iki vientisos masės.
- Vaisių masė. Figas užmerkti 30 min. juodoje kavoje, vėliau kavą nupilti. Figas ir bananą sublenderiuoti iki vientisos masės, įmušti 1 kiaušinį ir gerai išmaišyti.
- Sausi ingredientai. Maltus migdolus sumaišyti su kakavos milteliais ir žiupsniu druskos.
- Masės sujungimas. Sausus ingredientus įmaišyti į batatų ir vaisių masę, gerai išmaišyti.
- Šokoladas. Juodąjį šokoladą ištirpinti garų vonelėje ir įmaišyti į tešlą.
- Baltymų paruošimas. Likusių 2 kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Kepimas. Masę supilti į kepimo formą ir kepti 180 °C temperatūroje 30–40 min., tolygiai įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekimas. Atvėsusį pyragą papuošti uogomis.
Svarbu: Nors pyragas be pridėtinio cukraus, jame yra natūralių cukrų iš vaisių, todėl rekomenduojama vartoti saikingai, kaip subalansuotos mitybos dalį.
