Kiaušinių baltymų blynas su avokadu ir sūdyta lašiša

Kiaušinių baltymų blynas su avokadu ir sūdyta lašiša (be glitimo)

Mitybinė nauda

• Patiekalas tinka pusryčiams ar vakarienei, nes yra lengvai virškinamas, turintis daug baltymų ir paruoštas be aliejaus, todėl neapkrauna virškinimo sistemos ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
• Didelė aukštos biologinės vertės baltymų koncentracija – kiaušinių baltymai ir sūdyta lašiša padeda palaikyti raumenų masę ir ilgalaikį sotumą.
• Mažas riebalų ir angliavandenių kiekis – patiekalas lengvas, tinkamas svorio kontrolei.
• Tausojantis gaminimo būdas – kepama be aliejaus – mažesnė energinė vertė, neapkraunama virškinimo sistema.
• Garuojantis kepimas su dangčiu padeda išsaugoti baltymų struktūrą, drėgmę ir minkštą tekstūrą.
• Sveikieji riebalai iš avokado ir sūdytos lašišos prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos.
• Skaidulos iš daržovių ir gysločių sėklų luobelių gerina virškinimą ir sotumo jausmą.

Ingredientai

(1 porcija)

Blynui:

• 120 g kiaušinių baltymų (iš ~4 kiaušinių)
• 10 g balkšvųjų gysločių sėklų luobelių
• 0,5 g žiupsnis druskos
• 0,2 g juodųjų pipirų (pagal skonį)

Patiekimo priedai:

• 30 g rukolos
• 20 g poro, plonai pjaustyto
• 80 g šviežio agurko
• 70 g avokado (½ vaisiaus, valgomoji dalis)
• 100 g sūdytos lašišos (galima pakeisti ikrais)

Gaminimo eiga

1. Kiaušiniai. 120 g kiaušinių baltymų supilti į indą, įberti 1 g druskos ir juodųjų pipirų.
2. Masė. Suberti 10 g balkšvųjų gysločių sėklų luobelių, gerai išmaišyti ir palikti 1–2 minutėms, kol masė sutirštės. Masę supilti į nelimpančią keptuvę be aliejaus, uždengti dangčiu ir kepti ant silpnos-vidutinės kaitros.
3. Kepimas. Kepti visą laiką uždengus dangčiu, kad blynas garuotų, o ne skrustų, apversti.
4. Pateikimas. Iškeptą blyną patiekti su rukola, poru, agurku, avokadu ir sūdyta lašiša (arba ikrais).